仕事ごはん部下ごはん できる人の会食術／平原 由紀子 著／気持ちよく食事してもらうためのヒントがたくさん

仕事の取り引き先との会食、気持ちよく食事してもらうためにどんなところに気をつけますか？

今回紹介するのは、仕事相手との会食を7000回以上も重ねてきた著者が、仕事相手や部下と食事するときのコツをまとめた本。

ここまでやるのか、という驚きがたくさんでした。

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読んで感じたこと

もうとにかくびっくりなのが、ひとつの会食のために、ここまで気を使うことができるのか、ということ。

事前の相手との確認事項や現地でのお店のスタッフとの確認、手みやげまで、ここまで気を使ってもらえたら気持ちよく食事ができるだろうなぁ、という気づかいが満載です。

読書メモ

事前準備

• 人数は偶数にする
• 自分が行ったことがある店から選ぶ
• お酒が飲めなかったり、苦手な食べものがある人がいるか

店の人と確認

• 10分前に着いておく
• 自分たちとゲストの席
• お酒や料理のタイミング
• コース
• 苦手な食べものがあるゲストの席
• ワインの予算を伝えておく

その他

• 会話でも料理やドリンクのオーダーでもこちらが先導することを意識する
• デザートのオーダーをしたらトイレに立ち、その時に精算をする
• お礼メールは誘った側から送る。文面は少しずつアレンジして個別に送る

まとめ

正直ここまでやるのは難しいでしょうが、マネできそうなところは取り入れていきたいです。

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